trochu jsem si recept upravila, tady je má verze pro toho kdo by chtěl vyzkoušet
Suroviny:
250 g BeBe sušenek
125 g másla
600 g dohromady - tučný měkký tvaroh 2 krát ,1 mascarpone,
220 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička citrónové šťávy
3 vejce + 1 žloutek
500 g zakysané smetany (250 g je na potření hotového moučníku)
Postup přípravy receptu
125 g másla
600 g dohromady - tučný měkký tvaroh 2 krát ,1 mascarpone,
220 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička citrónové šťávy
3 vejce + 1 žloutek
500 g zakysané smetany (250 g je na potření hotového moučníku)
Postup přípravy receptu
V robotu podrtíme sušenky, přidáme změklé máslo a
vytvoříme kompaktní hmotu. Mě se to docela sypalo, ale namačkala jsem to do formy a dobrý.
Hmotu upěchujeme na dno kulaté otevírací dortové formy, které jsme
vyložili pečícím papírem. Celou formu je potřeba dokonale vytřít máslem.
Podklad dáme do ledničky, troubu rozehřejeme na 200°C a připravíme krém.
Dva tvarohy a jedno mascarpone dáme do mísy, přidáme cukr, zašleháme a pak zapracujeme i ostatní suroviny - tedy zakysanou smetanu (250 g) a
citrónovou šťávu. Vajíčka a žloutek vmícháme na závěr, jedno po druhém a
krém nalijeme na sušenkový podklad. Necháme 5 minut stát v pokojové
teplotě a vložíme do trouby. Já to tam dala rovnou. Pekla jsem na 200°C deset minut pak jsem snížila teplotu na 120°C
a pekla dalších nejméně 40 minut. Troubu po celou dobu neotvírat!
Vypneme troubu, pootevřeme dvířka (pokud mají tendenci se zavírat,
strčíme mezi ně a sporák vařečku) a necháme dort asi dvě hodiny pozvolna
vychládat.
Vychladlý zakryjeme alobalem a uložíme do ledničky do druhého dne.
Před podáváním potřeme povrch zakysanou smetanou prošlehanou se lžící moučkového cukru a lžičkou citrónové šťávy.